В книге представлена информация о составе, химической структуре и свойствах натуральных, идентичных натуральным и синтетических пищевых красителей. Представлены сведения о способах получения и применения некоторых натуральных красителей, предложены пути расширения их технологических возможностей.

Под заказ:
	My-shop.ru - 322 руб.	Перейти

Рейтинг книги: 4 из 5, 7 голос(-ов).