Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы: Учебное пособие (ГРИФ) //Бараненко А.В., Куцакова В.Е., Борзенко Е.И., Фролов С.В. - А. В. Бараненко, В. Е. Куцакова, Е. И. Борзенко, С. В. Фролов

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы: Учебное пособие (ГРИФ) //Бараненко А.В., Куцакова В.Е., Борзенко Е.И., Фролов С.В.

Автор: А. В. Бараненко, В. Е. Куцакова, Е. И. Борзенко, С. В. Фролов, 272 стр., издатель: "Гиорд", ISBN: 978-5-98879-055-6

В учебном пособии изложены теплофизические основы холодильной технологии пищевых продуктов, приведены расчетные соотношения. Рассмотрены примеры решения задач и даны контрольные задачи, а также даны примеры расчетов и задания для самостоятельного решения. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология консервов и пищеконцентратов" и "Технология мяса и мясных продуктов".

Под заказ:
	My-shop.ru - 528 руб.	Перейти

Рейтинг книги:

5 из 5, 4 голос(-ов).

142 руб.	249 руб.
176 руб.	87 руб.

Популярные книги по минимальной цене:

Дополнительно: