Одна из последних тенденций ресторанного рынка в России — открытие ресторанов восточной кухни. В книге собрана актуальная информация, касающаяся открытия и деятельности таких заведений. Анализируя опыт уже действующих успешных восточных ресторанов, автор представляет подробный рассказ об их концепции и особенностях организации — от кухни и технологического оборудования до интерьера и сервиса.

Под заказ:
	My-shop.ru - 557 руб.	Перейти
	Labirint - 845 руб.	Перейти

Рейтинг книги: 4 из 5, 1 голос(-ов).