Книга знакомит читателя с особенностями современной ресторанной кухни, позволяет лучше узнать возможности кулинарного применения и обработки новых, ранее неизвестных, экзотических продуктов, предлагает современные варианты использования уже знакомых видов сырья. Издание предназначено для поваров, специалистов сферы ресторанного бизнеса, студентов профильных учебных заведений.

В наличии:
	My-shop.ru - 809 руб.	Перейти
Под заказ:
	Labirint - 660 руб.	Перейти

Рейтинг книги: 5 из 5, 10 голос(-ов).