Профессиональная сервировка. Модные тенденции.
Автор:
Иван Сербин, 120 стр., серия:
"Энциклопедия ресторатора",
издатель:
"Ресторанные ведомости", ISBN:
5-98176-005-2
Книга отличается от всех подобных изданий на данную тему в первую очередь тем, что здесь содержатся профессиональные рекомендации по оформлению и сервировке столов в соответствии с новейшими тенденциями ресторанной "моды". В книге имеется большое количество иллюстраций сервировки стола из лучших московских ресторанов. Также в книге будут представлены аналитические обзоры профессиональной посуды, столовых приборов, скатертей и салфеток, различных аксессуаров с указанием производителей.