Bitte beachten Sie, dass dieser Titel uberwiegend aus Inhalten besteht, die im Internet kostenlos erhaltlich sind (z.B. aus der Wikipedia-Enzyklopadie). Anisol ist ein atherisches Ol, das uber Wasserdampfdestillation aus den zerkleinerten Fruchten des Anis (Pimpinella anisum) und Sternanis (Illicium verum) gewonnen wird. Hauptbestandteil ist trans-Anethol (80-90 %), ferner Estragol, Acetanisol u. a. Das Anisol wird aus reifen, getrockneten, teilweise zersto?enen Fruchten durch Wasserdampfdestillation extrahiert. Je nach Herkunft der Pflanzen kann der trans-Anetholgehalt bis zu 96 % betragen (russisches und turkisches Produkt: ~94,7 %, Spanien: ~96,1 %). Abhangig davon, ob das Ol aus Anis oder Sternanis gewonnen wurde, variieren auch der Gehalt an sonstigen Inhaltsstoffen und der Schmelzpunkt des Ols.

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