EL CUERPO, LA DENSIDAD DE LOS TANINOS, EL AROMA, EL USO DE BARRICA FRANCESA, EL CONOCIMIENTO DE LAS ENTRANAS DE UNA BODEGA O SABER COMO PROCEDE EL ENOLOGO PUEDEN SER PARAMETROS PARA LA EVALUACION DE UN VINO. PERO EN EL MOMENTO DE PROBARLO, OLVIDAMOS ESTOS ESTANDARES PARA CONFIAR EXCLUSIVAMENTE EN LAS IMPRESIONES QUE RECOGEN NUESTROS SENTIDOS. ESTE ES EL ESPIRITU QUE RODOLFO GERSCHMAN, FUNDADOR Y DIRECTOR DE LA REVISTA CATADORES, HA PLASMADO EN ESTA GUIA ILUSTRADA DE VINOS MEXICANOS. EL RESULTADO ES UN VIAJE EXTRAORDINARIO POR BAJA CALIFORNIA, COAHUILA, QUERETARO, AGUASCALIENTES, ZACATECAS Y GUANAJUATO. UNA DESCRIPCION DE 250 VINOS SEGUN SUS CARACTERISTICAS Y MARIDAJE, Y CALIFICADOS CON UN PUNTAJE CLARO, PERMITE QUE EL CONSUMIDOR DESCUBRA CUALES SON LOS MEJORES VINOS DE NUESTRO PAIS.

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