Украшение блюд. Цветы из овощей
Автор:
Маргарита Кузнецова, 160 стр., серия:
"От Маргариты Егоровны",
издатель:
"Олма-Пресс", ISBN:
5-224-01643-6, 5-224-01625-8
В книге показана технология резки из различных овощей (редьки, редиса, дайкона и др.) всевозможных цветов - ромашек, лилий, роз, флоксов, астр, нарциссов, гладиолусов и т.д. Эти цветы любая хозяйка сможет использовать для украшения блюд к праздничному столу. Даны рецепты салатов, холодных закусок, блюд из мяса и рыбы, закусок для аперитива, десерта, показаны варианты их украшения. Для широкого круга читателей.