Estudio que utilizo la tecnica Delphi para visualizar la importancia actual y futura de una serie de tecnologias de procesamiento lacteo y que sean incorporadas dentro de las agendas de investigacion de las instituciones que se dedican a la ciencia y tecnologia, asi como ayudar a los tomadores de decision en la asignacion de recursos financieros para apoyar la innovacion en los procesamientos tecnologicos de las agroindustrias lacteas en Mexico.

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