Codex Alimentarius (лат. "Продовольственный кодекс") — свод принятых международным сообществом стандартов на пищевые продукты. Данное издание содержит стандарты, регулирующие порядок производства ряда мясных продуктов и бульонов. В издание включены также рекомендованные системы описания и система распиловки мясных туш. Издание адресовано широкому кругу специалистов, а также всем заинтересованным лицам.

В наличии:
	My-shop.ru - 239 руб.	Перейти

Рейтинг книги: 5 из 5, 10 голос(-ов).