Справочник содержит термины и определения в области гигиены питания, товароведения, управления качеством, производства однородных групп пищевых продуктов, услуг в торговле и общественном питании. Приведены материалы по продуктам детского, лечебного и профилактического питания, биологически активным добавкам к пище, генетически модифицированным продуктам и другим группам пищевой продукции специального назначения. Справочник предназначен для специалистов пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания, контролирующих организаций, а также студентов, аспирантов и преподавателей вузов пищевого, аграрного и товароведно-коммерческого профилей.

В наличии:
	OZON.ru - 1878 руб.	Перейти
	GOODREADS.RU - 1284 руб.	Перейти
	Magistr - 659 руб.	Перейти		Лучшая цена

Рейтинг книги: 4 из 5, 9 голос(-ов).