Рыба соленая, вяленая, копченая
64 стр., серия:
"Искусство кулинарии (Рипол)",
издатель:
"Терминал-Книга ООО", ISBN:
978-5-9567-1029-6
Рыбу мало поймать, купить, ее надо еще и сохранить, перед тем как солить, вялить или коптить. Вы познакомитесь с основными приемами первичной обработки <a href="http://read.ru/id/491586"> рыбы</a> , узнаете, как сохранить свежую рыбу, правильно разделать ее перед вялением и копчением, а также