Поиск книг, учебников, пособий в онлайн-магазинах
Я ищу
Название книги, автор, издатель, серия или ISBN
Машины и аппараты пищевых производств. В 3 кн. Кн.1. 2-е изд., перераб. и доп.

Машины и аппараты пищевых производств. В 3 кн. Кн.1. 2-е изд., перераб. и доп.

Автор: Антипов С.Т.,Кретов И.Т.,Остриков А.Н., Под ред. Панфилова В.А., 610 стр., серия: "Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений", издатель: "КолосС", ISBN: 978-5-9532-0509-2

В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле повышения эффективности машинных технологий продуктов питания. Представлены современные формы организации технологических комплексов, а также машинно-аппаратурные схемы линий для переработки сельхозсырья растительного и животного происхождения, а также морепродуктов в продукты питания. Изложены научные основы реализуемых процессов и инженерные расчеты важнейших характеристик машин и аппаратов. Описано оборудование для ведения механических, гидромеханических, тепломассообменных и биотехнологических процессов, а также для дозирования и упаковывания пищевых продуктов. Рассмотрены методы организации технического обслуживания и ремонта оборудования, приоритетные научные проблемы и инженерные задачи развития пищевых производств, вопросы организации создания новой техники. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов "Пищевая инженерия".
Под заказ:
My-shop.ru My-shop.ru - 1496 руб. Перейти
 
Рейтинг книги: starstarstarstar 4 из 5, 3 голос(-ов).

Популярные книги по минимальной цене:

Книга Гастронома Про макароны
464 руб.
С любовью, Хина. Книга 5 / Love Hina: Volume 5
216 руб.
Долина кукол
155 руб.
Соль и дым
391 руб.

Дополнительно: