Технология переработки растениеводческой продукции: Учебник для техникумов
Автор:
Личко Н.М., Курдина В.Н., Мельников Е.М. и др., 583 стр., серия:
"Учебники и учеб.пособия для высших учебных заведений",
издатель:
"КолосС", ISBN:
978-5-9532-0440-8
Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделии, пива. Изложены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья и технологии производства отдельных видов консервов. Приведены основы первичной переработки лубяных культур, чая, табака. Для студентов средних специальных учебных заведений по специальности 3108 "Хранение и переработка растениеводческой продукции".
Под заказ: |
|
My-shop.ru - 640 руб.
|
Перейти
|
|
|
Рейтинг книги:



4 из 5,
5 голос(-ов).