Лабораторный практикум по общей и специальной технологии пищевых производств: учеб. пособие для вузов. - (Серия 'Учебники и учеб. пособия для студентов вузов') - Аношина О.М., Мелькина Г.М., Сидоренко Ю.И. и др.

Лабораторный практикум по общей и специальной технологии пищевых производств: учеб. пособие для вузов. - (Серия 'Учебники и учеб. пособия для студентов вузов')

Автор: Аношина О.М., Мелькина Г.М., Сидоренко Ю.И. и др., 183 стр., серия: "Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений", издатель: "КолосС", ISBN: 978-5-9532-0427-9

Рассмотрены вопросы техники безопасности при работе в лаборатории, приводится описание современных инструментальных и ускоренных методов анализа качества сырья и готовой продукции, дается краткая характеристика исследуемых объектов по их химическому составу, пищевой ценности и товарным качествам. Для студентов ВУЗов по специальностям "Машины и аппараты пищевых производств" и "Пищевая инженерия малых предприятий" направления "Пищевая инженерия".

Под заказ:
	My-shop.ru - 144 руб.	Перейти

Рейтинг книги:

5 из 5, 6 голос(-ов).

24 руб.	59 руб.
218 руб.	191 руб.

Популярные книги по минимальной цене:

Дополнительно: