В книге собраны самые интересные факты о пищевых красителях, а также сведения о применении колеров для самых разных групп пищевых продуктов, о модных трендах, важных свойствах и товарных формах пищевых красителей. В книге собраны самые интересные факты о пищевых красителях, а также сведения о применении колеров для  самых разных групп пищевых продуктов, о модных трендах, важных свойствах и  товарных формах пищевых красителей. Именно они помогают вернуть продуктам потерянный при переработке цвет, позволяют нивелировать сезонные изменения цвета и дают возможность гарантировать повторяемость цвета произведённого продукта питания от партии к партии. Без них не обойтись при производстве изначально бесцветных продуктов, когда стоит задача придать им привлекательный вид, благодаря которому они будут отличаться от аналогичных, выпускаемых другими производителями.

В наличии:
	My-shop.ru - 474 руб.	Перейти		Лучшая цена
	Labirint - 665 руб.	Перейти

Рейтинг книги: 5 из 5, 6 голос(-ов).