Поиск книг, учебников, пособий в онлайн-магазинах
Я ищу
Название книги, автор, издатель, серия или ISBN
Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Учебник для ВО

Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Учебник для ВО

Автор: Антипов Сергей Тихонович, Панфилов Виктор Александрович, Калашников Геннадий Владиславович, серия: "Химия", издатель: "Лань", ISBN: 978-5-8114-5174-6

В учебнике обобщены и систематизированы сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Представлена современная классификация технологического оборудования для тепломассообменных процессов пищевых технологий при переработке сельхозсырья растительного и животного происхождения в продукты питания. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле выбора оборудования, описанию конструкции и принципа действия, повышению эффективности машинных технологий продуктов питания. Изложены научные основы реализуемых тепломассообменных процессов пищевых производств и основные инженерные расчеты важнейших характеристик оборудования, а также рассмотрены приоритетные научные проблемы и инженерные задачи развития оборудования предприятий пищевой промышленности, вопросы организации создания новой техники. Для бакалавров, специалистов и магистров вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование», «Проектирование технологических машин и комплексов», а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.
В наличии:
My-shop.ru My-shop.ru - 2307 руб. Перейти
Лучшая ценаЛучшая цена
Labirint Labirint - 3975 руб. Перейти
 
Рейтинг книги: starstarstarstar 4 из 5, 7 голос(-ов).

Популярные книги по минимальной цене:

Ваш малыш от рождения до трех лет: полное руководство по уходу за ребенком
264 руб.
Тайное общество победителей Страха: три истории с хорошим концом
293 руб.
Пространство. Искусство и создание сериала The Expanse
1500 руб.
Коленки
289 руб.

Дополнительно: