Поиск книг, учебников, пособий в онлайн-магазинах
Я ищу
Название книги, автор, издатель, серия или ISBN
Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие

Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие

Автор: Торопова Нина Дмитриевна, серия: "Учебники для вузов. Специальная литература", издатель: "Лань", ISBN: 978-5-8114-3691-0

Учебное пособие по дисциплине "Организация производства на предприятиях общественного питания" состоит из двух частей. В теоретической части показаны современные направления развития общественного питания, даны характеристики основных типов предприятий и подробное описание организации работы их цехов и подразделений. В отдельных главах рассмотрены вопросы организации снабжения и складского хозяйства, оперативного планирования и нормирования труда работников. В конце каждого раздела приведены вопросы для блицопроса с целью самоконтроля и закрепления учебного материала. Во второй части пособия включен материал для проведения практических занятий по темам курса. Книга адресована студентам образовательных учреждений СПО, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции общественного питания". 2-е издание, переработанное и дополненное.
В наличии:
My-shop.ru My-shop.ru - 1104 руб. Перейти
Лучшая ценаЛучшая цена
Labirint Labirint - 1789 руб. Перейти
 
Рейтинг книги: starstarstarstar 4 из 5, 3 голос(-ов).

Популярные книги по минимальной цене:

Время любви.
135 руб.
Портрет художника в юности.
46 руб.
ПР Развитие правильной речи ребенка в семье. Пособие для родителей и воспитателей для занятий с детьми от рождения до семи лет./ Максаков А.И.
82 руб.
Шпион, или Повесть о нейтральной территории: роман
1317 руб.

Дополнительно: