В монографии систематизированы результаты многолетних исследований автора в области исследования белкового комплекса семян подсолнечника. Рассматриваются теоретические и экспериментальные получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Книга предназначена для научных работников, преподавателей, аспирантов, магистров и студентов, занимающихся вопросами получения растительных белков из семян масличных.

В наличии:
	My-shop.ru - 473 руб.	Перейти		Лучшая цена
	Labirint - 778 руб.	Перейти

Рейтинг книги: 4 из 5, 3 голос(-ов).