Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов. Учебное пособие для прикладного бакалавриата
Автор:
Щетинин М.П., Пасько О.В., Бураковская Н.В., серия:
"Университеты России",
издатель:
"Юрайт", ISBN:
978-5-534-08774-1, 978-5-534-04463-8
В пособии отражены основные аспекты разработки технико-экономического обоснования проектируемого предприятия, представлены подробные методики выполнения технологических расчетов, принципы расчета и подбора современного высокотехнологичного оборудования, методики разработки планировочных решений проектируемых и реконструируемых предприятий. Освоение материалов данного пособия поможет студентам сформировать необходимые профессиональные компетенции, а также подготовиться к будущей технологической и проектной деятельности.
В наличии: |
|
My-shop.ru - 1223 руб.
|
Перейти
|
|
|
Рейтинг книги:



4 из 5,
7 голос(-ов).