Запасы из мяса и рыбы. Копчение. Соление. Маринование. Колбасы, сосиски
Автор:
Молоховец Елена Ивановна, 48 стр., серия:
"Елена Молоховец. Избранные рецепты",
издатель:
"Издательство "Эксмо" ООО", ISBN:
978-5-04-088847-4
Книга о том, как сделать в домашних условиях копченые говядину, телятину, баранину, ветчину, колбасу. Как посолить сало, шпик, язык. Е.Молоховец предложено много рецептов колбас. Одновременно с мясными заготовками представлены рецепты разных видов сушеной, копченой, соленой рыбы