Священная кухня. Религия и питание
Автор:
Смолянский Борис Леонидович, Лифляндский Владислав Геннадьевич, серия:
"Тайны истории",
издатель:
"Амфора", ISBN:
978-5-367-03838-5
Питание обеспечивает жизнедеятельность организма и является его важнейшей биологической потребностью. Продукты, употребляемые в пищу, методы их кулинарной обработки и виды блюд, пищевые ограничения и предпочтения, правила приготовления и приема пищи – все это в совокупности образует систему питания, присущую каждому народу или региону, населенному близкими по культуре народами. В системе питания отражены климатогеографические, исторические, религиозные, национальные, социально-экономические и другие факторы.