Практическая энциклопедия русской кухни
Автор:
сост. Н.В. Ильиных, И.Г. Ройтенберг, С.Е. Першина, 208 стр., серия:
"Практическая энциклопедия (АСТ)",
издатель:
"Аркаим (Урал ЛТД)", ISBN:
978-5-8029-2499-0, 978-5-8029-2630-7
Истоки русского кулинарного искусства уходят своими корнями в глубь веков, и русская кухня в том виде, в каком мы сегодня знаем ее, прошла огромный путь в своем развитии. Первоначально сформировавшиеся кулинарные пристрастия русичей с течением времени менялись и совершенствовались, и на протяжении всей истории развития государства Российского формировалась и развивалась русская кухня, а эпохи и просто крупные исторические события не могли не оставить свой след в истории русской кулинарии. И сегодня можно смело сказать, что кухня русского народа - это живое воплощение его истории культуры, традиций и обычаев.