Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Подробно изложена методика учета товарных запасов, денежных средств, расчетов по оплате труда, финансовых результатов хозяйственной деятельности предприятий общественного питания. Особое внимание уделено ценообразованию и калькуляции в общественном питании. Приведены образцы заполнения документов. Учебник может быть использован при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807.01 "Повар, кондитер" в соответствии с ФГОС НПО. Для учащихся учреждений начального профессионального образования.

Под заказ:
	My-shop.ru - 382 руб.	Перейти

Рейтинг книги: 5 из 5, 8 голос(-ов).