Элементы питания. Визуальная энциклопедия
Автор:
Мирамс Питер, Верле Лука, Кокс Джилл, 384 стр., серия:
"Высокая кухня (Азбука)",
издатель:
"Иностранка / КоЛибри", ISBN:
978-5-389-07188-9
"Элементы питания" - уникальное издание, высоко оцененное профессионалами мировой гастрономической индустрии и продвинутыми любителями со всех континентов. Безупречно структурированная и впечатляюще визуализированная информация о полном спектре привычных и экзотических кулинарных ингредиентов - рыбе, мясе, сырах, фруктах, овощах, травах, пряностях - помогает осмыслить и сформировать собственную систему элементов питания, качественно повысить уровень своего кулинарного интеллекта" и продуманно обогатить пищевой рацион. Составитель: Питер Мирамс.