Поиск книг, учебников, пособий в онлайн-магазинах
Я ищу
Название книги, автор, издатель, серия или ISBN
Блюда из яиц и творога. Сладкие блюда и напитки (1-е изд.) учеб. пособие

Блюда из яиц и творога. Сладкие блюда и напитки (1-е изд.) учеб. пособие

Автор: Наталья Корнеева, Илона Потапова, 64 стр., серия: "Непрерывное профессиональное образование. Повар, кондитер", издатель: "Академия (Academia)", ISBN: 978-5-7695-5671-5

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров. Рассмотрены организация работы холодного цеха предприятия общественного питания и товароведные характеристики используемого сырья, в том числе молока и его продуктов, яиц и их продуктов, крахмала, желатина, какао, кофе и чая. Приведены рецептуры блюд из яиц, творога, сладких блюд, горячих и холодных напитков и технология их приготовления. Для подготовки, переподготовки и повышения квалификации поваров. Может быть использовано в образовательных учреждениях начального профессионального образования.
Под заказ:
My-shop.ru My-shop.ru - 604 руб. Перейти
 
Рейтинг книги: starstarstarstar 4 из 5, 7 голос(-ов).

Популярные книги по минимальной цене:

Я садовником родился
37 руб.
Информатика. 3 класс. Поурочное планирование. Система уроков по учебнику А.В. Горячева, К.И. Гориной, Н.И. Суворовой. "Школа 2100". ФГОС
123 руб.
Покинуть Париж и уцелеть
60 руб.
Анатомия Боя. Силовые упражнения для боевых искусств
1548 руб.

Дополнительно: