Производственное обучение профессии "Повар”: В 4-х частях. Часть 2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых - Андросов В.П., Овчинникова Л.В., Пыжова Т.В., Старкова В.Н., Корчагина В.В.

Производственное обучение профессии "Повар”: В 4-х частях. Часть 2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых

Автор: Андросов В.П., Овчинникова Л.В., Пыжова Т.В., Старкова В.Н., Корчагина В.В., 128 стр., серия: "Начальное профессиональное образование (Академия)", издатель: "Академия (Academia)", ISBN: 978-5-7695-5547-3

Рассмотрена организация технологических процессов приготовления супов, соусов, блюд из овощей, круп, макаронных и бобовых изделий, приведены инструкционные карты, схемы, иллюстрации инструментов, инвентаря, оборудования по приготовлению и подаче блюд. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.

В наличии:
	My-shop.ru - 373 руб.	Перейти

Рейтинг книги:

4 из 5, 5 голос(-ов).

168 руб.	150 руб.
230 руб.	352 руб.

Популярные книги по минимальной цене:

Дополнительно: