Рассмотрена организация технологических процессов приготовления супов, соусов, блюд из овощей, круп, макаронных и бобовых изделий, приведены инструкционные карты, схемы, иллюстрации инструментов, инвентаря, оборудования по приготовлению и подаче блюд. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.

В наличии:
	OZON.ru - 374 руб.	Перейти

Рейтинг книги: 5 из 5, 8 голос(-ов).