В книге собраны наиболее интересные и практические сведения по традиционной русской кухне, достигшей кульминации своего развития в конце XIX - начале XX в. Книга примечательна не только конкретной рецептурой, но и советами по общей технологии приготовления разнообразных блюд и напитков. При отборе рецептов учитывалась фактическая возможность приобретения тех или иных продуктов в наше время. Особую прелесть придает книге сохраненный во многих случаях старинный стиль описания рецептов. Книга снабжена таблицей старинных и современных мер веса и объема и алфавитным указателем всех рецептов.

В наличии:
	OZON.ru - 594 руб.	Перейти

Рейтинг книги: 4 из 5, 1 голос(-ов).