Данное издание знакомит читателей с правилами оценки и стандартами качества полуфабрикатов и стандартных готовых блюд, кулинарных изделий по органолептическим показателям — внешнему виду, цвету, вкусу, запаху, консистенции. С ее помощью потребители могут правильно оценить предлагаемый им товар и сделать правильный выбор. Для широкого круга читателей.

Под заказ:
	My-shop.ru - 65 руб.	Перейти
	Labirint - 31 руб.	Перейти

Рейтинг книги: 5 из 5, 2 голос(-ов).