Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объекта исследования, приведена методика проведения эксперимента. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Технологические машины и оборудование" и "Технология продукции и организации общественного питания". 4-е издание, исправленное.

В наличии:
	My-shop.ru - 675 руб.	Перейти		Лучшая цена
	Labirint - 1099 руб.	Перейти

Рейтинг книги: 5 из 5, 6 голос(-ов).