В учебном пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания».

В наличии:
	My-shop.ru - 805 руб.	Перейти		Лучшая цена
	Labirint - 1293 руб.	Перейти

Рейтинг книги: 4 из 5, 1 голос(-ов).