Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Рассмотрена организация технологических процессов приготовления супов, соусов, блюд из овощей, круп, макаронных и бобовых изделий, приведены инструкционные карты, схемы, иллюстрации инструментов, инвентаря, оборудования по приготовлению и подаче блюд. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии "Повар, кондитер" в соответствии с ФГОС СПО. Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

В наличии:
	Read.ru - 633 руб.	Перейти
	Magistr - 897 руб.	Перейти
	Books.Ru - 496 руб.	Перейти		Лучшая цена
Под заказ:
	Biblion - 622 руб.	Перейти

Рейтинг книги: 5 из 5, 6 голос(-ов).