Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебник. - 9-е изд. - (Среднее профессиональное образование) - Радченко Лидия Александровна - 978-5-222-20709-3, 978-5-222-16184-5, 978-5-222-14675-0, 5-222-08980-0, 978-5-222-11587-9, 978-5-222-12872-5, 5-222-05503-5

Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебник. - 9-е изд. - (Среднее профессиональное образование)

Автор: Радченко Лидия Александровна, 373 стр., серия: "Среднее профессиональное образование (Феникс)", издатель: "Феникс", ISBN: 978-5-222-20709-3, 978-5-222-16184-5, 978-5-222-14675-0, 5-222-08980-0, 978-5-222-11587-9, 978-5-222-12872-5, 5-222-05503-5

Допущено Министерством образования РФ в качестве учебника для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования. Соответствует Федеральному государственному стандарту СПО по специальность 260807 "Технология продукции общественного питания". В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными требованиями. Специальные разделы посвящены практическим вопросам организации снабжения, складского хозяйства предприятий общественного питания; подробно описывается организация работы цехов, раздаточных; даны основы организации труда на производстве. Книга рассчитана на студентов колледжей, учащихся профессиональных училищ, лицеев, руководителей и работников предприятий общественного питания, начинающих предпринимателей и бизнесменов в области общественного питания. 13-е издание, исправленное и дополненное.

В наличии:
	My-shop.ru - 159 руб.	Перейти
Под заказ:
	Labirint - 197 руб.	Перейти

Рейтинг книги:

5 из 5, 2 голос(-ов).

50 руб.	461 руб.
335 руб.	164 руб.

Популярные книги по минимальной цене:

Дополнительно: