В книге рассмотрены разнообразные технологии сбора, обработки, хранения и консервирования овощей, фруктов, ягод, грибов, рыбы и мяса. Приведены сведения о полезных свойствах продуктов, а также о причинах порчи домашних консервов. Рассказано о последовательности переработки овощей и правилах подготовки тары – бутылок, банок, бочек, кадок. Специальный раздел энциклопедии посвящен рецептам старинных кушаний.

В наличии:
	Read.ru - 371 руб.	Перейти
	OZON.ru - 90 руб.	Перейти		Лучшая цена
	Magistr - 144 руб.	Перейти
Под заказ:
	OZON.ru - 339 руб.	Перейти

Рейтинг книги: 5 из 5, 4 голос(-ов).