Книга знакомит с различными рецептами копчения мяса, мясопродуктов и рыбы. Особое внимание уделено описанию конструкций коптильных устройств, стационарных и переносных. Здесь же приведены способы изготовления колбас, прежде всего копченых, паштетов, вяления мяса и рыбы, а также рецепты приготовления повседневных и праздничных блюд из этих продуктов. Для владельцев приусадебных участков, фермеров, всех интересующихся заготовкой мяса и рыбы впрок.

В наличии:
	OZON.ru - 311 руб.	Перейти

Рейтинг книги: 5 из 5, 6 голос(-ов).