Справочник представляет собой руководство по современному обслуживанию гостей блюдами и напитками. Здесь описываются различные техники и навыки; которыми должен владеть современный профессионал, работающий в любых типах предприятий общественного питания. Дается характеристика предприятий общественного питания, меню, описана подготовка залов к обслуживанию, правила и порядок приема посетителей, специальные формы обслуживания.

В наличии:
	OZON.ru - 39 руб.	Перейти		Лучшая цена
	Magistr - 45 руб.	Перейти

Рейтинг книги: 5 из 5, 2 голос(-ов).