Производственное обучение профессии " Повар" . В 4-х частях. Часть 2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых. Учебное пособие для начального профессионального образования - Андросов В.П., Овчинникова Л.В., Пыжова Т.В.

Производственное обучение профессии " Повар" . В 4-х частях. Часть 2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых. Учебное пособие для начального профессионального образования

Автор: Андросов В.П., Овчинникова Л.В., Пыжова Т.В., 160 стр., серия: "Начальное профессиональное образование. Повар, кондитер", издатель: "Академия (Academia)", ISBN: 978-5-7695-9999-6

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Рассмотрена организация технологических процессов приготовления супов, соусов, блюд из овощей, круп, макаронных и бобовых изделий, приведены инструкционные карты, схемы, иллюстрации инструментов, инвентаря, оборудования по приготовлению и подаче блюд. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807.01 "Повар, кондитер" в соответствии с ФГОС НПО. Для учащихся учреждений начального профессионального образования.

Под заказ:
	My-shop.ru - 764 руб.	Перейти

Рейтинг книги:

4 из 5, 5 голос(-ов).

84 руб.	120 руб.
251 руб.	558 руб.

Популярные книги по минимальной цене:

Дополнительно: