Производственное обучение профессии " Повар" . Рабочая тетрадь. В 4-х частях. Часть 1. Учебное пособие для начального профессионального образования
Автор:
Чуканова Нина Васильевна, 48 стр., серия:
"Начальное профессиональное образование. Повар, кондитер",
издатель:
"Академия (Academia)", ISBN:
978-5-4468-0077-3
Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии 260807.01 "Повар, кондитер". В части 1 рассматриваются приемы и способы механической кулинарной обработки продуктов. Приведены вопросы, задания, направленные на закрепление теоретических знаний по механической кулинарной обработке овощей и грибов, рыбы, нерыбных морепродуктов, мяса, мясопродуктов и сельскохозяйственной птицы. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807.01 "Повар, кондитер" в соответствии с ФГОС НПО. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
Под заказ: |
|
My-shop.ru - 339 руб.
|
Перейти
|
|
|
Рейтинг книги:



4 из 5,
3 голос(-ов).