Производственное обучение профессии " Повар" . В 4-х частях. Часть 1. Механическая кулинария, обработка продуктов. Учебное пособие для начального профессионального образования
Автор:
Виктор Андросов, Татьяна Пыжова, Лидия Федорченко, 112 стр., серия:
"Начальное профессиональное образование. Повар, кондитер",
издатель:
"Академия (Academia)", ISBN:
978-5-4468-0057-5
Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807.01 "Повар, кондитер" в соответствии с ФГОС НПО. Для учащихся учреждений начального профессионального образования.
Под заказ: |
|
My-shop.ru - 416 руб.
|
Перейти
|
|
|