Словарь содержит около 42000 терминов по всем отраслям пищевой промышленности: мукомольной, молочной, мясной, птицеперерабатывающей, хлебопекарной, сахарной, кондитерской, масложировой, рыбной, крахмало-паточной, винной, консервной и т. п. В третье издание словаря включена система цифровой кодификации пищевых добавок. Словарь предназначен для студентов, аспирантов и преподавателей пищевых учебных заведений, а также для специалистов и переводчиков.

В наличии:
	OZON.ru - 1035 руб.	Перейти

Рейтинг книги: 4 из 5, 1 голос(-ов).