Поиск книг, учебников, пособий в онлайн-магазинах
Я ищу
Название книги, автор, издатель, серия или ISBN
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Учебное пособие

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Учебное пособие

Автор: Нелли Харченко, 512 стр., серия: "Начальное профессиональное образование (Academia)", издатель: "Академия (Academia)", ISBN: 978-5-7695-9961-3

В учебном пособии приведены наиболее востребованные в системе общественного питания рецептуры блюд и кулинарных изделий, в том числе для диетического питания. Учтены особенности питания различных групп населения. Даны рецептуры фирменных блюд, разработанных учащимися для конкурсов профессионального мастерства, рекомендации по отпуску и оформлению блюд, а также нормы вложения продуктов. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807.01 "Повар, кондитер" в соответствии с ФГОС НПО. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Рекомендовано ФГУ ФИРО в качестве учебного пособия для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы НПО по профессии 260807.01 Повар, кондитер.
Под заказ:
My-shop.ru My-shop.ru - 1274 руб. Перейти
 
Рейтинг книги: starstarstarstar 4 из 5, 5 голос(-ов).

Популярные книги по минимальной цене:

Невеста герцога
60 руб.
Иной 1941. От границы до Ленинграда
70 руб.
Лезвие бритвы
250 руб.
Няшины песенки
177 руб.

Дополнительно: