Поиск книг, учебников, пособий в онлайн-магазинах
Я ищу
Название книги, автор, издатель, серия или ISBN
Экспертиза грибов. Качество и безопасность. Учебно-справочное пособие. Гриф МО РФ

Экспертиза грибов. Качество и безопасность. Учебно-справочное пособие. Гриф МО РФ

Автор: И. Э. Цапалова, В. И. Бакайтис, Н. П. Кутафьева, В. М. Позняковский, 256 стр., серия: "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья", издатель: "Сибирское университетское издательство", ISBN: 978-5-379-01225-0

В книге обобщены материалы по оценке качества и безопасности свежих и переработанных грибов. Рассмотрены потребительские достоинства, пищевая ценность, лечебные свойства грибов, приведены основы их культивирования. Систематизированы данные по экспертизе не только дикорастущих, но и культивируемых грибов. Издание дополнено большим количеством иллюстраций - уникальными авторскими рисунками грибов. Во втором издании учтены изменения в нормативных документах по рассматриваемой группе пищевых продуктов. Пособие может быть полезно студентам технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет также практический интерес для производителей, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.
В наличии:
My-shop.ru My-shop.ru - 1615 руб. Перейти
 
Рейтинг книги: starstarstarstarstar 5 из 5, 2 голос(-ов).

Популярные книги по минимальной цене:

Замыслил я побег
100 руб.
Компьютер без страха для тех, кому за...
212 руб.
Цветик-семицветик
113 руб.
200 наклеек. Животные. От букашки до кита
111 руб.

Дополнительно: