Все о тесте. Полная энциклопедия продуктов
Автор:
., 144 стр., серия:
"Полная энциклопедия продуктов",
издатель:
"Астрель, Аркаим, Харвест", ISBN:
978-5-8029-2878-3, 978-985-20-0142-7, 978-5-271-40360-6
Эта книга научит вас готовить дрожжевое, песочное, бисквитное, слоеное, заварное и другие виды теста. Вы узнаете, какие ингредиенты требуются для тех или иных изделий из теста, как правильно выбирать и хранить их. Для вас мы собрали рецепты пирогов и пирожков, блинов и блинчиков, рулетов и кексов, булочек, ватрушек, пельменей, а также множество полезных советов и интересных сведений. Редакторы-составители: Ройтенберг Ирина Геннадьевна, Ермолаева Елена Витальевна.