Поиск книг, учебников, пособий в онлайн-магазинах
Я ищу
Название книги, автор, издатель, серия или ISBN
Шоколад

Шоколад

Автор: Кёрли Уильям, 223 стр., серия: "Кулинария", издатель: "Арт-Родник ", ISBN: 978-5-4449-0030-7

В книге "Шоколад" Уильям Кёрли, который является подлинным новатором в мире шоколада, раскрывает секреты создания вкусных и эффектных изделий из шоколада. Читатель ознакомится с подлинно креативным характером работы мастера-шоколатье. Уильям Кёрли начинает свой рассказ с перечисления качеств шоколада, рассказывает о разнообразии вкусов, насыщенности, текстуре и уникальных характеристиках различных сортов какао-бобов, рекомендуя использовать только самый лучший шоколад. Пошаговые инструкции и фотографии позволяют постичь все самое главное, от техники темперирования до приготовления основного ганаша. Овладев основными навыками работы, читатели могут самостоятельно приступить к изготовлению знаменитых кондитерских изделий. Каждый из разделов включает потрясающую подборку лакомств, от простой классики типа трюфелей из чёрного шоколада, шоколадных флорентинок и "песочного печенья для миллионера" до более сложных кондитерских творений вроде шоколадной "шкатулки" тирамису или пирожного "Париж-Брест" с шоколадом и пралине. Каждый из шоколадных десертов уникален благодаря не только изысканному вкусу, но также и красоте. Книга "Шоколад" - настоящий подарок для тех, кто любит готовить дома. Это путеводитель в мир искусства использования шоколада. Независимо от того, кем вы являетесь, начинающим кондитером, стремящимся постичь основы, или амбициозным шоколатье, готовым штурмовать новые техники, перед вами - настоящий мастер-класс
В наличии:
My-shop.ru My-shop.ru - 1011 руб. Перейти
Лучшая ценаЛучшая цена
Под заказ:
Labirint Labirint - 1233 руб. Перейти
 
Рейтинг книги: starstarstarstarstar 5 из 5, 4 голос(-ов).

Популярные книги по минимальной цене:

Психология памяти. 3-е издание
419 руб.
Звездочка 001.048/3. The Big Book (тв/обл.)
322 руб.
PRO Хлеб и не только. Тонкости забавной выпечки
937 руб.
Эрик Фоглер и смерть на курорте
312 руб.

Дополнительно: