Химические реакции сахаридов и полиолов в растворах. Электрохимические методы исследования
Автор:
Рувинский О.Е., Баранова Е.И., Привалова Н.М., 154 стр., издатель:
"Эдиториал УРСС", ISBN:
978-5-91718-094-6
В работе представлены результаты исследований основных физико-химических закономерностей реакций образования боратных комплексов моносахаридов в водных и водно - органических растворах тетрабарата натрия и борной кислоты; количественное обоснование характера изменения рН-метрического сигнала от концентрации сахаров в зависимости от состава боратных растворов.