La mecanica actual del consumo esta marcando una clara tendencia a convertir actividades naturales у cotidianas en autenticos rituales, fenomeno del que se hace eco el diseno interior de bares у restaurantes. Recurrir a una iluminacion imaginativa como elemento central у explotar el uso simbolico del color, intnnseca-mente ligado al mundo emocional, son solucio-nes que despliegan autenticos universos de fantasia en un espectaculo cuyo protagonismo recae en la cocina. Clasicos о modernos, sobrios u ostentosos, vanguardistas о tradicionales, los proyectos expuestos en estas paginas forman parte de una seleccion pretendidamente global que aspira a dilucidar el camino que esta siguiendo el diseno interior de bares у restaurantes en los ultimos anos.

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