С учетом новых нормативных документов рассматриваются вопросы экономики организаций общественного питания. На практических примерах приводятся методики анализа и планирования показателей деятельности организации с ориентацией на повышение эффективности и конкурентоспособности. Содержатся тесты для самоконтроля знаний, глоссарий. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Экономика и управление на предприятии", учащихся колледжей, работников организаций общественного питания, преподавателей и аспирантов ВУЗов. Может быть применено в системе повышения квалификации руководящих работников и специалистов.

Под заказ:
	My-shop.ru - 224 руб.	Перейти

Рейтинг книги: 4 из 5, 3 голос(-ов).