Мукомольное и крупяное производство - (Приусадебное хозяйство)
Автор:
Дойловский Э.И., 192 стр., серия:
"Приусадебное хозяйство",
издатель:
"АСТ, Сталкер", ISBN:
5-17-029844-7, 966-696-815-0
Рассмотрены свойства зерна различных культур, технологические процессы в мукомольном и крупяном производстве, типы помола ржи и пшеницы, ассортимент и качество выпускаемой продукции и многое другое. Для широкого круга читателей.