Книга знакомит студентов вузов пищевой промышленности со строением, свойствами и технологией крахмала и крахмалопродуктов, особенностями крахмалсодержащего сырья (картофеля, кукурузы, пшеницы), производством и использованием побочных продуктов крахмального

В наличии:
	Sprinter - 1305 руб.	Перейти

Рейтинг книги: 4 из 5, 3 голос(-ов).